|
|
Rijstgerecht Uit Rio
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Braziliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote uien.
2 tenen knoflook.
1 rode en groene paprika.
250 gr. tomaten.
4 eetlepels olijfolie.
250 gr. rijst.
3/4 L kippebouillon (tablet of pot).
Zout en cayennepeper.
4 dikke plakken gerookte ham - 500 gr.
4 schijven ananas.
2 bananen.
Voorbereiding:
Uien pellen en grof snijden, teentjes knoflook pellen en fijn snijden, paprika van zaad en zaadlijsten ontdoen en in blokjes snijden, tomaten ontvellen en in reepjes snijden en het vocht en zaadjes verwijderen.
Bereidingswijze:
Fruit de ui en knoflook in 3 min. in de hete olie.
Doe de gewassen en uitgelekte rijst erbij en fruit die even mee tot de korrels glimmen.
Verhit intussen de bouillon en giet die bij de rijst.
Doe de paprika, peterselie en de tomaat er bij en even doorroeren en leg het deksel op de pan.
Laat alles ongeveer 20 min. zachtjes koken.
Controleer af en toe of de rijst niet droog staat (doe er anders nog wat bouillon bij).
Breng het op smaak met peper en zout.
Leg de plakken ham onder de roodgloeiende grill en grilleer ze ongeveer 2 min. aan elke kant. Hou ze warm.
Grilleer de plakken ananas en de gehalveerde bananen.
Maak de gare rijst met een vork wat rul en doe het dan in een voorverwarmde schaal en leg de plakken ham erop afgewisseld door de ananas en banaan
|
|
|